HAMSİLİ PİLAV

Hamsili Pilav

Hamsi ile yapılan yemeklerin tadı bir ayrı olur. Sonbahar aylarında hamsinin keyfini çıkartmak için birçok tarif denenebilir. Hamsi buğulama, hamsi çorbası, hamsi güveç, hamsi dolması hepsi birbirinden ayrı damakta unutulmaz tat bırakan lezzetli yemekler. Bir de hamsi pilavı var ki; onun da tadına doyum olmaz. Yapımı da oldukça kolay.

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • 2 bardak pirinç
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:
Hamsiler iyice yıkanıp, kafa ve kuyruk kısımları temizlendikten sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bekletilir.

Küp şeklinde doğranmış olan soğanlar, tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak tamamen pembeleşmeyinceye kadar pişirilir. Ayıklanıp suda yıkanarak süzülen pirinçler kavrulan soğanın bulunduğu tavaya ilave edilir ve 3 bardak kaynar su üzerine koyulur. Tuz ve karabiber eklendikten sonra, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Salça eklenerek 10 dakika daha kapağı kapalı olacak şekilde ve kısık ateşte pişirilir. Piştiğinde 15-20 dakika soğumaya bırakılır.

Seramik derin bir tabak tercih edilir ve tabak yağlanarak üzerine hamsiler güzel bir şekilde dizilir. Hamsilerin ortasına pilav konularak, pilavın üzerine dizilen hamsilerle pilavın üzeri tamamen örtülür. 200 derece 25-30 dakika fırında pişirilir.

One thought on “HAMSİLİ PİLAV

  • Aralık 2, 2019 tarihinde, saat 3:06 pm
    Permalink

    Hamsinin üstüne balık yok:)))

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

PHP error in Ad Inserter block 16 - Block 16
Notice: Undefined variable: oturum